Feeding San Diego에 신선한 농산물을 기부하는 농부들

Dec 25, 2023

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캘리포니아주 에스콘디도 — 지역 농장은 기아 구호 단체인 Feeding San Diego와 협력하여 식량 불안을 겪고 있는 지역 가족에게 신선한 식품을 제공하는 데 중요한 역할을 하고 있습니다. 이는 매립지에서 사람들에게 먹이를 주고 조직 공급에서 영양이 풍부하고 신선한 식품의 양을 늘려 '절약'되는 식품의 양을 늘리려는 노력의 일부입니다.

Feeding San Diego의 수석 커뮤니케이션 관리자인 Carissa Casares는 "지역 농장과의 이러한 관계는 정말 현대적인 형태의 기아 구호의 핵심이라고 생각합니다."라고 말했습니다. "단순히 통조림을 주는 것이 아니라 신선하지 않은 음식을 주는 것이 아니라 정말 신선한 음식을 내놓는 방향으로 나아가려고 노력하고 있습니다."

그들의 모토는 매립지가 아닌 사람들에게 먹이를 주는 것입니다. 그리고 200개가 넘는 지역 농장을 운영하는 Feeding San Diego는 음식물 쓰레기를 줄이고, 온실가스 배출을 줄이며, 지역 유기농 농산물을 배고픈 가족에게 제공하는 데 도움을 주고 있습니다. 2019년부터 그들이 육성해 온 파트너십 중 하나는 Escondido의 Mountain Meadow Mushrooms와의 파트너십입니다.

Mountain Meadows Mushroom Farm의 사장인 Roberto Ramirez는 "우리에게는 공급업체나 고객에게 가격을 낮출 필요가 없으며 동시에 지역 사회에 도움이 되기 때문에 이는 윈윈(win-win) 상황입니다."라고 말했습니다. .

Mountain Meadow Mushrooms의 파트너인 Robert Richardson은 CBS 8과의 인터뷰에서 "버섯은 실제로 식물보다 인간과 훨씬 더 가깝습니다. 버섯은 자체 에너지 분자를 생산하지 않습니다. 버섯은 식물이나 다른 물질에서 버섯을 가져와야 합니다. 그들이 성장하고 있는 동물 종. 그래서 그들의 화학적 성질은 우리와 매우 유사합니다."

매립지에서 부패하는 식품은 상당한 양의 온실가스를 대기 중으로 배출하므로 파트너십은 기후 변화에 대처하는 데 도움이 됩니다. 그러나 Mountain Meadow Mushrooms는 폐기물을 퇴비화한 다음 그 퇴비 토양을 대중에게 무료로 제공함으로써 그 이상을 제공합니다.

"그것은 우리가 좋은 카르마를 좋아하는 것 중 하나입니다." 라미레즈가 덧붙였습니다. "그래서 우리가 버섯이 너무 많을 때 무료 버섯을 좋아할 사람을 찾을 수 있다면 계속해서 그렇게 할 뿐입니다."

Feeding San Diego가 매년 배포하는 3,500만 끼의 식사 중 70%가 낭비되기 전에 구출됩니다. 어떤 경우에는 식료품점이나 레스토랑뿐만 아니라 농장에서도 발생합니다. Feeding San Diego는 이러한 파트너십을 통해 2,800만 파운드의 식품이 매립되는 것을 방지했다고 추정합니다.

"기아는 소싱 문제가 아니라 유통 문제입니다."라고 Casares는 말합니다. "그래서 우리 비영리 단체는 음식이 있는 사람들과 음식이 필요한 사람들 사이의 점을 연결하기 위해 실제로 노력하고 있습니다."